Индекс глоссария научных фильмов

К сожалению, этот фильм недоступен для бесплатного просмотра
Получить пробную версию
Пожалуйста, авторизуйтесь или оформите подписку для просмотра полного фильма
  • Информация о фильме
  • Изменять форму молекулы белка или аминокислоты, нарушая её нормальную биологическую активность, но не изменяя химически.

  • Транскрипт
  • Изменять форму молекулы белка или аминокислоты, нарушая её нормальную биологическую активность, но н...

    Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы просмотреть и загрузить весь транскрипт

  • Контекстный пример
  • Например, яйцо белеет, становится твёрдым и нерастворимым, потому что при готовке белок альбумин денатурируется теплом. Мы можем добиться того же эффекта, заливая яичный белок ацетоном, которые также денатурирует молекулы.